封茶会产生化学反应吗

会锋唤颂。封茶过程中银郑会有微生物与茶链陵叶相互作用，从而产生化学反应，封茶的主要化学反应是茶叶中的多酚类物质被微生物分解，其中最重要的是单宁酸，是茶叶中的一种多酚类化合物。