茭白要去皮吗？茭白要不要削皮

茭白需要去皮

茭白炒肉片

用料：茭白两个，肉三两左右，葱适量，姜适量，蒜适量   

做法：  

1、茭白洗净，去老皮切片

2、肉切好后可与葱姜蒜一起放个小碗里，倒点酱油搅拌均匀，腌一会儿

3、油热后，先将那碗肉放入，炒至变色

4、然后将茭白放入，翻炒

5、翻炒，加盐

6、茭白挺好熟的，你会闻到一股清香，这时候就可以起锅了。