在家怎么做凉皮？
2024-02-06 21:08
1个回答
自己在家做凉皮方法如下：
首先我们应轿好该把高筋面与水混合，揉成面团，放入水中洗出面筋握帆腊，把洗好段滑的面筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面浆水倒入面粉，搅拌均匀。将浓稠的面浆过滤。并在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆。放入烤箱，最后取出做出的凉皮。
首先我们应轿好该把高筋面与水混合，揉成面团，放入水中洗出面筋握帆腊，把洗好段滑的面筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面浆水倒入面粉，搅拌均匀。将浓稠的面浆过滤。并在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆。放入烤箱，最后取出做出的凉皮。
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步骤 自制凉皮的做法步骤11.先将面粉和成面团 自制凉皮的做法步骤22.将面放放清水中一遍一遍地洗 自制凉皮的做法步骤33.洗出来的面水倒入盆中 自制凉皮的做法步骤44.水越来越多了，因为要洗很多遍...
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2个回答2024-01-12 23:53
高筋面粉，加水揉成面团，盖上湿布30分钟。然后在一盆水里开始反复揉洗。洗出粉水放置6小时，然后倒出上面的清水剩下底下的粉浆，搅拌均匀，水开，用一个铁盘子刷油，倒上一层粉浆蒸熟拿出切条即可。
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4个回答2024-01-02 03:55
我也经常自己做凉皮，从你的描述中我觉得应该有以下几个原因： 1、面揉的不够筋道，面要反复揉，揉至表面光滑，这样做出的凉皮才能筋道（大概需要15-20分钟） 2、加一点盐可以使凉皮更加筋道 3、...
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1.红薯淀粉或者土豆淀粉加水化开，搅拌均匀后放那边静置一会儿，然后倒掉上面一层清水，打入三个鸡蛋少量盐搅拌均匀 2.然后像摊煎饼那样摊成一个一个的皮子 我用的不粘锅所以没放油 3.煎至两...
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不好。 1、时间方面。早上卖东西，卖薯滑出来的人流量是很少的，购买人数少。 2、食品方面。早上卖凉手羡皮中腊凉面，凉皮凉面是寒性食物，早上的人群大多选择温暖的食物，凉皮凉面早上的受众人群少。
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