怎样做天然味精
2024-02-21 13:52
怎么样从很多含有鲜味的动植物中萃取鲜味作成味精
3个回答
炒菜时放高汤，是自作的味精（骨头汤、鸡汤）。
那不就是可以买到的鸡精吗?
你好！
天然味精是没有的，因此，也不能从任何动植物中提取。
但是，可以从鸡肉中提取类似于味精功能的“鸡精”， 因为，鸡肉中
含有谷氨酸钠，这个谷氨酸钠可以说是鸡肉的“自带味精”， 其它植物食物和肉类食物是不含的。
谢谢！
天然味精是没有的，因此，也不能从任何动植物中提取。
但是，可以从鸡肉中提取类似于味精功能的“鸡精”， 因为，鸡肉中
含有谷氨酸钠，这个谷氨酸钠可以说是鸡肉的“自带味精”， 其它植物食物和肉类食物是不含的。
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