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飞砚正在和小小一起吃饭，

一碗虎头鲨汆汤，一碗咸菜茨菇汤。都是热乎乎，这快下雪的天儿吃得正好。

《随园食单》里提及“灵州以土步鱼为上品，而金陵人贱之，目为虎头蛇，可发一笑。”虎头蛇即虎头鲨。这种鱼样子不好看，而且有点凶恶。浑身紫褐色，有细碎黑斑，头大而多骨，鳍如蝶翅。

最近宫里多从灵州当天运来新鲜虎头鲨，也是做汆汤，加醋，胡椒多放。搞得一时虎头鲨成了抢手货，大都不少大饭店都开始推这道菜。

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