第七章 贵客到

搞定赌局，宁东有些惋惜的看了一眼江面，刚才动静有些大，另外几条大鱼早就被吓的游出很远，只能下次再看运气了。随便找了两个人帮自己拿鱼，宁东朝鱼馆走去。

还没回到江鱼馆，从外面看就能感受到餐馆里热闹非凡的气息，宁东也算是这里的半个自己人了，行走的步伐不由得加快了些。

此时，正好是午饭时间，之前河边钓鱼弄出那么大的动静，吸引了不少客人来尝鲜。尤其是哪些看到宁东和苏老三人亲自钓鱼的人，全都跑来江鱼馆来了。

还没进餐馆，宁东就听见四面八方扯着嗓子催促上菜的声音。李雪忙得来回穿梭，回应的声音也大了起来，小脸红通通的，额头上还冒出层层香汗。

宁东见到这种情况，迅速就加入了帮忙的行列。

“宁大哥，你终于回来了，还有没有钓到鱼，餐馆里的鱼全都做完了！”李雪看到宁东后着急地问道，都忘了打赌的事。

宁东举起鱼篓，满满的鱼，不少都是苏老三人孝敬的。

“你快把鱼送到厨房吧，我爸找鱼都快找疯了！”

看着又惊又喜的李雪，宁东点点头，随即快步朝厨房走去。

“买到鱼了吗？是不是金鲢鱼？多大的？有没有超过一斤的？没一斤的话做出来可没那么好。”老板还没看清楚人，一连串的问题像是放鞭炮一样响起。

“李叔，你说的都有。”宁东笑着之直点头。

李老头一把夺过宁东的一个鱼篓，看着鱼篓里的金鲢鱼，一下子来了精神，“太好了，两斤，三斤的金鲢鱼都有，今天的菜色一定一定能够留下那些熟客！”

他兴奋得快要晕过去了，拿着一条条新鲜的鱼就开始工作，完全不理宁东。

宁东像是一个木头一样站在原地，他已经被老板高超的厨艺吸引了。

厨房并不大，五六口锅按照扇形排开，每口锅下面都燃着熊熊烈火，只见老板一手持刀，一手掌勺，杀好的鱼根本不用手扶，刀刃的棱角在一挑一拨之间就弄好了。

在一般人眼里极难处理的鱼骨寸寸分离，一阵刀光再次闪过，刀刃犹如空气一般紧贴着鱼，砧板上没有发出任何声响，鱼肉就一级被切成一片片均匀而整齐的薄片。

而他掌勺那只手也没有闲着，一刀一勺宛若天平般极速舞动。每次伸入调料罐里轻轻一舀，带出的调味料恰到好处，看似随意地添加调料，但是在宁东的天眼里却像是早就计算好一般，精准到了近乎极致的水平。

一阵刹车时响起，江鱼馆附近停下几辆好车，然后一群人从车上下来，为首的几个，看起来跟老板李叔的年纪相差无几的老者。

“爸，这家餐馆又旧又破一看就不怎么样，我们还是去对面的海香餐馆吃吧！”

一道抱怨的声音从几位老者身后传来，让得他们停了停脚步。

“海香？那只能叫做餐馆，和鱼馆差多了。就算给他们再好的材料也做不出来那个美味，再依我一次，我相信老李那家伙不会让我们失望的。”

“老谢说得对，几十年了，我们也不希望老江就这么倒下了，不管今天是什么鱼，我也得支持他一下。”

几个老者相视一眼，叹了叹气，然后朝江鱼馆走去。

此时一个肥胖的身子突然拦住了他们的去路，“这不是秦县长、伍主任、谢老板吗？带老爷子来吃饭吧？正好我餐馆里有不少江鲶和金鲢鱼，这可是难得的佳品，保证会让老爷子满意！”

“金鲢鱼？”跟在老者身后的秦县长的中年人闻言后眉毛一扬，对周德才的态度很是满意，不由得看向了已经停下脚步的几个老者：“爷爷你看这……”

几个老者眼中也有些泛光，虽然刚才嘴里是那么说，不过几人都是吃过山珍海味的，自然知道食材到了一定的程度，已经不是厨艺能左右的，一时间有些犹豫起来。

“算了，还是去老李那里吧，多少年的交情了，吃什么鱼都是一样的。”过了一会，秦老终于开口，其余老者也赞同地点点头。

见到秦县长等人说着就朝江鱼馆走去，周德才拦不住，只好恶狠狠地跺跺脚回去了。

江鱼馆内，人越来越多了，而宁东却在站在厨房看得出神。

“小东，要是有空的话酒帮我把鱼杀了。记住，鱼鳞不能用刮子，必须用刀刃去铲，这样才不会伤肉，鱼肚内的黑层要去干净。”

看到宁东站了半响没说话，李老头终于忍不住说话了。

“呃……嗯！”

听到声音后，宁东才回过神来，于是迅速来到水槽旁杀鱼。虽然他的手在动着，但是他那明亮的的目光却舍不得从老板那巧夺天工的动作上离开。

宁东越看越惊奇，老板的厨艺厉害得吓人，行云流水间巧妙绝伦，他真怀疑眼前的画面是不是真的。

老板的动作确实很华丽，不过却累得满头大汗，宁东有些担心地说道：“李叔，外面的客人那么多多，为什么不放在一起做啊。而且这么小的锅，做起来也太麻烦了。”

“不行不行！”老板听到后立刻义正言辞地拒绝，“鱼这东西，大小不同种类各不不同，味道更是千差万别。对于不同的鱼必须用不同的锅，只有这样才能控制好火候生熟，不让味道混杂，进而浪费了好鱼。”

“更何况江鱼馆做了那么多年，做的就是一个口碑，从来不会为了赶时间而粗制滥造。周德才想接机捣乱吞并我江鱼馆，门儿都没有，我今天就要让他看看，江鱼馆不是他那什么海香餐馆就能比的！”

宁东刚才进来的时候没看到周德才，不由得问道：“那个胖子来了？”

“他迟早会来的，其实今天很大一部分人都是他叫来的挑毛病的。知道江鱼馆只有我们父女俩，以为我们应付不了那么多人。不过他却不知道，我当年应付的人比现在还多上一倍。我这手艺，也是那时候练出来的。”

看到宁东一边听着，一边目不转睛地望着自己，李老头一把夺过宁东手里刀，“小东，你杀鱼的动作太慢了，学着点！”

语罢，李老头随便抓起一条大小合适的鱼就开始做起来。

“小东，你记住，任何食材都有它独特处理方法和技巧，只要找准了关键点，一切都会迎刃而解。比如这刮鱼鳞，技巧就在于如何去抓鱼才能在用劲的同时既不伤鱼又不伤手！”

他一边讲解，动作也越来越快了，不一会儿功夫，一条近两斤的鱼被收拾得干干净净，拿出水一冲洗，鱼鳞和血丝的痕迹随即消失得无影无踪。

“还有，不同的鱼，鱼骨和鱼肉以及内脏的处理也有区别，比如这条金鲢鱼，没有鱼鳞，鱼肚子比其他的鱼平整，下刀的时候，位置和顺序都是有讲究的……”

宁东一直在全神贯注地看着，丝毫不敢打扰老板，无论是对鱼的处理还是刀功手法，皆是出神入化。他以前在江鱼馆吃饭没事的时候都看过，但是从来没有像今天这般看得清晰，而且还在他的脑海中扎根下来。

“爸，外边来了几个气势不凡的人，说是你的老朋友，要吃你亲手做的金鲢鱼。还有一条十斤左右的金鲢鱼抬到了门口。”李雪突然来到厨房，喘着气，又惊又喜地说道。

“什么？”老板闻言后立刻站身起来，放下手中的活儿就往外面冲。

“十斤的金鲢鱼有那么重吗？现在才抬回来！”宁东撇撇嘴，然后跟了上去。

江鱼馆内比江边钓鱼的人还多，热气腾腾的鱼为餐馆添加了一道红火的风景。

“啊——”

一道熟悉而痛苦的声音响起，李老头刚从厨房出来，心急看大鱼，却不料迎头就撞上了一个客人，手中刚出锅的鱼汤全部洒到了手上！

“李老板，我不是故意的，对不起啊！”

客人万分抱歉地说道，一脸真诚的样子让人看不出真假。

“老李，你怎么了？”

之前从车上下来的几名老者纷纷跑过来询问，就连欣赏十斤的金鲢鱼也没了心情，要是老板出了问题，再好的鱼也做不出那个味道！

“你，你们怎么来了？”李老头忍受手被烫伤的疼痛，脸上既是欣喜又是感动。

“我们想吃你做的金鲢鱼啊，难得有机会出来。对了，你这手没事吧？”

此刻李老头的目光却是被外边的十斤之大的金鲢鱼所吸引了：“龙鳞铠甲身上披，羽化飞仙金鲢鱼。我不是在做梦吧，我已经好久没看到如此磅礴的金鲢鱼了。”

他整个身体都覆盖在水族箱上了，被烫伤的手一触碰，撕心裂肺的疼痛立刻传来。

“龙鳞铠甲身上披，羽化飞仙金鲢鱼。老李啊，这道羽化飞仙你可是有二十年之久没做给我们吃了！今日可要让我大饱眼福和口服啊！”

看着这些老朋友，老板心绪复杂，要是他的手没被烫伤，他绝对能做出比当年更美味的羽化飞仙，可是现在……