第6章 钟老板请客

一行人开车来到海鲜大排档，车都直接停在大排档门口。

老板娘马上满脸堆笑地迎了出来，门口停着清一色的BBA，加上我这辆卡宴，傻子都知道有大生意来了。

“诶呀钟老板，带这么多朋友来照顾我的生意呀，有很多生猛海鲜，快过来看看！”

老板娘脸上笑开了花，钟老板也就是宝马老板。

“花姐，这不是我朋友想吃点好东西，我才带路来了这里，你可别打我的脸，要是我朋友说不好吃，我可就难办了。”钟老板开玩笑说到。

“那不会那不会，钟老板给面子照顾我的生意，我一定让您的朋友吃得满意！”花姐看了我一眼，笑着对钟老板说。

这个花姐很拎得清主次，虽然钟老板说了今晚是为了招待我，但是如果花姐转过来恭维我的话，那钟老板心里就会不舒服。

做生意就是这样，哪怕中间人带来的客人再尊贵也好，一定要明白是中间人介绍才会有这单生意。

像花姐这样迎来送往的人，对这些条条道道心里自然清楚。如果钟老板不带路，那么我再有钱我也不会来这里吃宵夜。

所以对于花姐而言，钟老板才是她应该恭维的人。

日常生活中恭维人是没错，但是如果分不清主次搞错了对象，往往会适得其反。

一行人来到门口外面的鱼池旁，广东的酒店和大排档都会有一排排的鱼池，里面养着当天的生猛海鲜，就是为了让客人能看到各种海鲜的种类的生猛程度。

而客人点菜也是直接从鱼池里挑选，老板会直接从鱼池里捞出来，要怎么制作也是客人说了算。

这些吃海鲜的大排档都没有菜单，因为广东的老板基本都是吃海鲜的行家，什么季节适合吃什么海鲜，各种海鲜的各种做法，大家都一清二楚，所以不需要菜单。

“今天的白鳝看起来不错。”钟老板沿着鱼池边转边看，花姐拿着纸笔在他身后跟着。

“钟老板好眼光，这么多位朋友，拿条两斤重的怎么样？”花姐在一旁说道。

“两斤够谁吃，拿条四斤的！”钟老板呛了花姐一句。

“好的钟老板，您看怎么做呢？”花姐马上赔笑道。

“豉汁盘龙吧。”钟老板说。

豉汁盘龙鳝是白鳝的经典做法，用豆豉剁碎来蒸，对火候的把握非常讲究，火候不够白鳝的肉会太紧，火候过了白鳝的肉会太软，讲究的是火候刚好，白鳝肉弹牙又嫩口。

因为白鳝像龙一样盘旋在碟中，所以命名豉汁盘龙鳝。

“钟老板，现在的蚝最着令，要不要来一点。”花姐在一旁说到。

着令的意思就是这个时节的蚝最肥美，长得最好。

“湛江蚝还是台山蚝？”钟老板问道。

“湛江蚝，个个都巴掌大呢。”

“那弄六打蚝，给各位老板都补补身体，平时桃花运那么多，不补补撑不住啊！”钟老板打趣道。

众人都心照不宣地笑了，吃蚝是壮阳的，所以广东的男人都喜欢吃蚝。

“钟老板，弄点啥来煲粥不？今天的腾鳝挺好的。”花姐问道。

一般广东老板吃宵夜都会煲一锅海鲜粥，因为是用砂煲来煲的，所以说煲不说煮。

而这锅粥正是广东老板吃宵夜的精髓，用什么料来煲，一看就知道懂不懂行。

“嗯......腾鳝吗？已经点了白鳝，就不吃腾鳝了。鬼婆吧，鬼婆煲花蟹，称两斤鬼婆两斤花蟹。”

钟老板对吃海鲜非常有心得，鬼婆是一种鱼，用鬼婆和花蟹煲的粥非常鲜甜。

“记得用生米煲。”钟老板补充了一句。

很多酒店和大排档煲粥会用熟米煲，因为这样方便而且快，但是面对钟老板这样的行家他们可不敢糊弄。

“再拿三斤狗虾，白灼。”

狗虾也就是内陆说的虎虾，个个都是巴掌大，而广东人吃虾都喜欢白灼，就是用清水直接灼熟，这样能保留虾最原汁原味的鲜美。

“拿三斤海螺吧，再蒸一条五斤的石斑......”钟老板一边沿着一边说，花姐拿着笔飞快地记录，笑得合不拢嘴。

钟老板点的每一样都是价格不菲的海鲜，看得出来钟老板是个嘴很刁的行家。

这也是广东的老板最真实的写照，广东人和北方人不一样，北方老板宴请往往会选择豪华的酒店，点一些气派的硬菜。

而广东的老板就喜欢到这些大排档找这些最新鲜的海鲜，而且广东的老板嘴非常刁，海鲜烹饪的火候不完美或是海鲜不够新鲜，广东的老板一吃就能吃出来。

所以像这样的大排档，无论装修多破，环境多简陋，只要他家的海鲜足够新鲜，烹饪的水平足够高，每天都会有络绎不绝的客人来吃。

在这样简陋的大排档吃一顿海鲜，往往比五星级酒店吃一顿还要贵。

点完菜后，大家进到酒店内就座。

钟老板从车尾箱拿了一瓶茅台酒出来，服务员倒酒时，我看到酒呈一线下落，不像水那样散开，酒夜呈青黄色。

“钟老板真是舍得，这起码是八年以上的茅台。”我笑着说了一句。

只有存放久的茅台才会像这样呈稠状，颜色青黄，只有好的酒存放久了才会这样，便宜的白酒就算放再久也不会变成这样。

“程老板真是识货之人！我这瓶十二年的茅台今天和程老板共饮，算是找对人了！”钟老板笑着说。

“沾钟老板的福，那我今晚可要多喝两杯了！”我笑着恭维了一句。

十二年的茅台加上这桌海鲜，钟老板今晚最起码花了两万块钱。

没想到他会在我身上下这么大血本，看来他是准备在我这条水鱼身上宰大钱了。

酒过三巡，菜过五味，众人开始抽着烟聊天。

赌徒们聚在一起聊的都是赌的话题，特别是刚赌完一场，都在回味刚才的赌局。

聊的无非是早知道哪把牌应该跟注，哪把牌可惜了，说白了就是马后炮。

赌局哪有那么多如果，广东人有句话叫“有早知就没乞丐了”，如果能早知道，人人都成亿万富翁了，所以在事后说早知道就怎么样没有任何意义。

“欸程老板，今晚你起的牌其实都挺好的，大牌挺多的，只是不凑巧那把我刚好比你大一点。如果不是那把牌的话今晚你应该还能赢不少。”程老板扯着扯着扯到我身上来。

“谁说不是呢！要不是那把牌，今晚我肯定赢钱！”我借着酒劲歪着头说，装作一副不胜酒力的样子。

其实这点酒对我而言还差得远，但是在江湖中装醉是一门学问。

很多平常不方便说的话可以通过装醉来“酒后吐真言”，事后可以用喝醉了说胡话来做挡箭牌，很多平时听不到的话也可以在假装醉了之后听人说出来。

“今晚程老板玩得不尽兴呀，要不咱们改天有空再组一局？”钟老板试探地说到，狐狸终于露出尾巴了。

这个钟老板，明明是自己想找我再赌，却说我玩得不尽兴，不得不说他说话确实有一套。

“没问题，就明晚吧，明晚我也没什么事，不知道钟老板和诸位老板有没有空？”我装作迷迷糊糊的样子说到。

“我刚好明晚也有空。”钟老板马上答应，其他几位也纷纷表示有空。

“那行，那......明晚咱们再......玩个痛快。”我靠着椅背嘴里不清不楚地应着。

此时我心里并没有多大把握明晚能赢，与其说这是一次机会，不如说是一次挑战......