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目 录第166章 苟成最大的黑马！
书名：大国名厨作者名：烟斗老哥本章字数：3031更新时间：2023-12-27 18:38:10
乔智选择了两只乳鸽，从脊背剖开，抹酒于鸽身，用油炸至金黄。
再下烧酒、酱油、白糖、精盐，用水淹没鸽身，再下栗仁盖锅闷烧。
等肉质熟烂后，取出晾凉。
随后将鸽子背向上，拆除颈骨，让鸽子的皮肉不散，头与翅留用。
将鸽肉裹上淀粉，铺上虾缔，镶嵌杏仁碎，再放入油锅油炸定形。
到了这里，还没有结束，最后一步，尤为关键，用铁锅焗。
将杏仁鸽，虾茸放在铁板锅上。倒入白兰地，炒制芡汁浇在鸽子上，再迅速...
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