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第1155章 曝底牌!
书名:大国名厨作者名:烟斗老哥本章字数:3021更新时间:2023-12-27 18:38:10
孙世超选择烹饪鸭胸肉作为主要食材。
他长期在西方工作,接触过很多西方顾客,知道如何将中餐的烹饪技巧,和西方顾客的喜好结合起来。
他采用燕京烤鸭的办法,整鸭进行烤制,让鸭皮和鸭肉进行分离,取焦脆的鸭皮,覆盖在煎好的鸭肉上面,如此既有燕京烤鸭的独特风味,又有鸭胸肉饱满丰沛的口感。
孙世超这道菜的名字叫做金缕玉鸭,还配合上了孙家独特的国宾酱汁,上面点缀着葱丝,黄瓜丝还有胡萝卜丝,用充满想象力的方式...
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