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目 录第789章 现场表演
书名：大汉时代周刊作者名：喝口小酒本章字数：2276更新时间：2023-12-27 17:02:24
北京烤鸭是明清时期就已经声名鹊起的菜肴，相传最早是江南的地方美食，在明朝建都南京时进入宫廷，后来随着明成祖朱棣迁都北京，这倒江南名菜便也随之传到了北方。到了北方之后，江南的烤鸭有了新的名字，那就是后来有名的“北京烤鸭”了。
正宗的北京烤鸭表皮酥脆，肉质肥嫩。更难能可贵之处在于，制作完成的烤鸭色泽红润，充满油光却不让人觉得肥腻。要达到以上要求，就要在烤制鸭子的火候上下功夫。
不能产生明火...
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