第19章 大须弥阴阳手

然而陈武一番查看后发现这里面大部分菜根本就不像是在部队能烧出来的。

不说别的吧，就说那道慈禧太后非常喜欢吃的镶银芽。

这个镶银芽，说白了就是豆芽炒肉，问题这道菜难就难在他必须把肉沫用蒸塞进豆芽的中心。

军中食神谱上对于这道菜的点评就是完全的豆芽炒肉，没有任何意义，只是做起来非常麻烦。

另外就是看起来还算比较好看。

看到这道菜，陈武的第一反应就是，所谓的传世名菜，就是把最简单的东西做到最复杂，所以就莫名其妙的变成了传世名菜。

除此之外，陈武还看到了很多类似的菜，比如什么灯影牛肉，就是把牛肉给弄到绝对的干，如同薯片一样，然后中间放盏灯。

看完这些东西之后，陈武不由得感慨，以前古代人真的很无聊啊。

一直查看也没有看到什么适合的菜色，这个时候陈武决定向系统求救一下。

“系统你能不能推荐一下适合我现在这种情况做的菜色？”

陈武本来也就是随口一说，也没指望系统能真的给他回复，结果没想到的是系统真的给他回复了。

不过系统用的不是说话的方式，而是直接展现了军中食神谱的一页在陈武的面前。

陈武一看，发现这一页记载的是一种失传的厨技。

“大须弥阴阳手！”

陈武一看这个名字就觉得很牛逼啊。

于是他赶忙查看起了这道大须弥阴阳手是啥玩意儿。

“大须弥阴阳手本为阿三国传入我国的一种厨技！”

“阿三国教派昌盛，而其中就有一支奉行自然母神的教派。

该教派奉行的是完全的纯天然素食主义。在他们看来，食物都是上天赐予他们的，所以不应该做任何的加工！”

“而这个不做任何的加工，是指连用刀去切这些蔬菜水果都属于破坏食物本身的自然性。”

“于是该教派就延伸出了一种奇异的切菜的手法，这种手法的名字就叫做大须弥阴阳手！”

陈武仔细地浏览着这大须弥阴阳手的介绍。

看了一会儿之后，陈武立刻被这大须弥阴阳手给吸引了。

这个手法和它的名字一样，属于超级牛逼的一种厨技。

这大须弥阴阳手，分为阴手和阳手。

也有人称这为素手和荤手。

大须弥阴阳手中的阴手对应的是蔬菜瓜果等之类的处理方法。

而阳手应对的则是各种肉类荤菜的处理方法。

也正因为如此大须弥阴阳手在军中食神谱中属于两种失传的厨技。

也不知道是不是真的做炊事班做久了，陈武现在看到这种失传已久的厨技，就会有一种跃跃欲试的感觉。

如同之前的四承揉面法一样，这种能够做出旷世名菜的感觉，让陈武有些痴迷。

没有任何废话，陈武直接赶往了厨房，他现在就要试试这大须弥阴阳手。

来到厨房厨房里，里面只剩下了范统在里面洗菜。

看着范统，陈武随口问道。

“范统，我们今天中午吃什么菜？”

听到陈武的问题，范统抬头看了一眼陈武，随后指了指边上的菜。

“今天中午还是老样子啊，红烧肉烧土豆，然后炒一个青菜，对了，还有一个凉拌萝卜丝！”

“凉拌萝卜丝，正好！”

想了想，陈武走到了一边，然后随手拿起了一根大萝卜。

将萝卜放在水里随便的冲洗了一下后，陈武没有削皮也没有去根部，而是直接将萝卜放在了桌上。

深吸了一口气后，陈武开始抚摸萝卜表面，如介绍中的一样，他开始感受萝卜的纹理。

大须弥阴阳手不用刀去切蔬菜，但不代表完全不做处理，直接抱着生啃。

其实这大须弥阴阳手就是感受到食材自己本身的纹理，随后通过拍打和挤压，还有一些特殊的用力手法，将食材根据自身的纹理完美的分开。

照着自身纹理分开的食物，将最大程度地保留食材的新鲜以及营养。

再说简单点，就是只要利用这个手法做出来的蔬菜，可以让蔬菜的味道提升两三个台阶，而且还能保留最大程度的营养。

了解到这大须弥阴阳手的牛逼之处后，陈武便开始了训练。

……

很快便到了午餐时间。

午餐时间一到，高世华就兴冲冲的来到了饭堂，随后满脸期待的看着自己眼前的菜。

自从陈武来了之后，尤其是经常时不时给大家做点水晶馒头之后，高世华现在心情要比以前好了很多。

吃喝睡，有一样东西得到满足，说实话心情就会大为提升。

然后就在高世华准备开饭的时候，忽然间一只手伸到了他的面前。

高世华一愣，然后一抬头就发现这只手的主人是陈武。

看着陈武，高世华本能的脖子一缩，现在他对陈武的畏惧心理已经超过了所有。

“陈区，你要干啥？”

“没干啥，我就是觉得，你这两天挺辛苦的，所以我单独给你加了个菜！”

说着陈武，拿着一盘白乎乎的东西放在了高世华的面前。

高世华看着面前白乎乎的东西，先是一愣，随后满脸疑惑的问。

“陈区，这个东西是……”

“凉拌萝卜！”

陈武说完后，高世华倒吸了一口凉气。

这个凉拌萝卜和他印象中的凉拌萝卜好像不太一样啊，他好像没有见到哪家的凉拌萝卜，跟土豆泥一样，完全融成了一团呢。

看着这一团萝卜泥，高世华瞬间没有了任何兴趣。

“陈区，谢谢您的好意，不过我这人不爱吃萝卜！”

看着高世华，陈武冷冷的一笑，最后缓缓扭头。

高世华疑惑的顺着陈武的目光看了过去，然后就发现他背后都有一盆如同小山一样的萝卜泥。

“你爱吃！”

“我不爱……”

“不，你爱吃！”

“我不……”

“不，你真的爱吃！”

连问三次后，陈武已经双手搭在了高世华的肩上，同时目光森冷地看向了高世华。

看着面前这张简直如同黑猩猩成精一样的脸，最终高世华选择了屈服。

哭丧着脸看着陈武，高世华泪流满面的说：“我，我爱吃！”

“孺子可教！”