书籍详情
目 录第251章 经典佛跳墙
书名：舌尖上的北宋作者名：梦回东京本章字数：2294更新时间：2021-12-27 16:37:29
林诚看到这么多的海鲜，考虑之后决定做一道佛跳墙，一道海鲜烩面！
佛跳墙又名福寿全，是后世福建一代的特色名菜。据传，该菜品源自清朝道光年间，由福州一位酒楼老板研发出来。
通常佛跳墙这道菜品选用鲍鱼，海参，墨鱼，瑶柱等海鲜，以及多种辅材，再加入高汤和老酒，文火煨制而成。
经过长时间的煨制，几十种食材的味道融汇在一起。
既有共同的荤味，又保持各自的特色，吃起来软嫩柔润，荤而不腻。
...
扫描二维码免费阅读全文
