第13章 ：州桥夜市与滴酥水晶鲙！

　　“念念，这就是东京城里的州桥夜市么？”

　　袁州牵着念念的手，行走在人烟如织的街道上，他的眼里更是充满了兴奋和好奇的光彩。

　　在东京城里，有着大宋最为繁华的夜市。

　　亦或者说，是整个华夏古代历史上包容性最大的夜市，彰显着巍巍大宋的雍容气度与广阔胸襟。

　　那就是在史书上有过浓墨重彩的州桥夜市！

　　如今，这令人炫目的繁华夜市就展现在袁州的眼前，让他见识到了大宋百姓的真实生活！

　　宽阔的州桥横跨汴河，沿途不是灯红酒绿的烟花青楼，就是雕梁画栋的高档酒楼。

　　街道上，还有着各种各样的小商贩。

　　他们在州桥夜市里摆着摊子叫卖。

　　袁州粗略的望去，发现那些摆摊小贩们大致贩卖的小零食更是五花八门。

　　在王楼前边，有买各种各样新鲜野味的，像什么野狐狸、野鸡肉、野兔子、野獾等等。

　　都用竹篾编制而成的小笼子装起来，要是有挑选好野味的食客，直接就可以去王楼里先吃现宰。

　　沿街两旁，更是肉香不绝。

　　什么肚肺鳝鱼、包子鸡皮、腰肾鸡碎、冻炸鱼头、批切羊头、旋煎羊白肠等等……

　　别说念念看得口水直流，就算是袁州也忍不住吞了吞口水，这些食物闻起来还真是挺香的！

　　“念念，咱们要不买点夜宵尝尝？”

　　“大郎，你又糊涂了！”

　　念念的眼里，也透着兴奋的神色。

　　虽然已经见过很多次东京城的繁华夜市了，但是能够跟着袁州出来闲逛，她还是很开心的。

　　“这些吃食不称之为夜宵，在咱们东京城被叫做‘杂嚼’，属于茶余饭后的小零嘴，吃着玩玩。”

　　袁州伸出手指弹了弹挂在腰间的荷包，里边的铜钱碰撞发出清脆的声响。

　　“那咱们，也去买点杂嚼尝尝！”

　　袁州刚才已经粗略的扫过价格了，发现州桥夜市里卖的荤腥肉食分量还挺住的，十五文钱就能搞定。

　　念念见袁州就要冲上前去买杂嚼，连忙拽住了袁州的衣袖，然后轻轻的摇了摇头。

　　“大郎，你可不要再乱花钱了！”

　　“还是先想办法将三十贯凑出来，再说吧！”

　　袁州轻轻的拍了拍念念的手背，微笑道：

　　“念念，会花钱才会赚钱嘛！”

　　“而且咱们也是做饮食生意的。”

　　“知己知彼，才能百战不殆嘛！”

　　袁州拉着念念的手，穿梭在熙熙攘攘的人群中。

　　“念念你要吃什么？”

　　袁州望着那攒动的人头，忽然有种在闹市中逛步行街的既视感，譬如羊城的上下九、渝州的磁器口。

　　州桥夜市的繁华，也催生出了不少受欢迎的摊位，百姓都争先恐后想要去品尝那些美食。

　　“念念，你是要吃州桥边上那家很受欢迎的砂糖绿豆甘草汤，还是右手边的这家香喷喷的炙羊肉？”

　　袁州发现，不论是什么时代甜品总是很受欢迎的，就想是州桥边上那家卖砂糖绿豆甘草汤的摊子。

　　面前已经排上了如同长龙般的队伍。

　　这种争相购买的情况，比起后世的网红奶茶店，那也是黄惶不多让啊！

　　而袁州和念念刚刚经过的炙羊肉摊子，冒出来的浓郁羊肉香味，和孜然胡椒粉的香味也很吸引人。

　　值得一提的是，胡椒粉和自然在大宋百姓的饮食结构中，已经成为了特别常见的调味料了。

　　其实华夏历史上传播过来的食物起名方式都很有特色，像胡瓜、胡椒、胡萝卜都是唐朝传进来的。

　　因为唐朝将其他游牧民族，称之为胡人。

　　所以传进来的食物，也带着鲜明的特色。

　　像南宋以后传进来的食材，比如番茄、番薯、番椒、番石榴，这些都是用番邦食物来冠名的。

　　等到明末之后，什么洋芋、洋葱、洋白菜也逐渐传进了华夏，这些食物也带着浓郁的异域风情。

　　“炙羊肉和砂糖绿豆甘草汤都不便宜……”

　　念念有些犹豫的舔了舔嘴唇。

　　“大郎，咱们还是回家去吧？”

　　“我给你做你最喜欢的香糖果子！”

　　袁州伸出手刮了刮念念的鼻梁。

　　“念念，咱们都出来逛州桥夜市了。”

　　“我总得请你吃点什么东西，填填肚子才是！”

　　念念没想到袁州会做出如此亲昵的举动。

　　她不自觉的低垂着脑袋，默认了袁州的主意。

　　袁州瞧见念念那如同小绵羊般的顺从形象，也颇有成就感的牵着念念，往州桥以北的方向走去。

　　“念念小娘子，要不要买份滴酥水晶鲙啊？”

　　坐在州桥北与御道交界处的地方，有个包着头巾的妇人认出了念念，然后极力的推销着她的食物。

　　“原来是宋五嫂啊！”

　　念念借着烛火看清楚了宋五嫂的面貌后，也眉开眼笑的走了过去，仔细打量着宋五嫂做的食物。

　　“宋五嫂做的滴酥水晶鲙真好看！”

　　“我从前最喜欢吃宋五嫂做的点心了！”

　　袁州也看了眼摆在小方桌上的滴酥水晶鲙。

　　所谓的滴酥，就是从动物乳汁里提炼出来的半透明奶油状的食物，和后世的奶油裱花有些类似。

　　所谓的水晶鲙，就是用鲤鱼皮熬煮出来的胶质物，和蛋白质凝结成的鱼冻相差不多。

　　如果处理得好，就会呈现出晶莹剔透如同水晶般的质感，而且还有种和果冻般相似的颤颤的弹性。

　　那切得方方正正、巴掌大小的水晶鲙，装在个亮红色的粗陶盘子里，上边还点缀着雪花似的滴酥。

　　仅仅是看着卖相，就和后世的布丁相差不多。

　　精致的摆盘，娴熟的制作手法，巧妙的滴酥裱花，让这些滴酥水晶鲙格外的勾人食欲。

　　显然，这制作滴酥水晶鲙的宋五嫂……

　　是个厨艺高手啊！

　　“念念小娘子你喜欢就好。”

　　宋五嫂脸上的笑容显得有些不自然。

　　“还是原来的价格，五文钱一块滴酥水晶鲙，念念小娘子你要来几块？”

　　念念顺手从小方桌上端起了两块滴酥水晶鲙，然后给宋五嫂拿了十枚铜钱，好奇的询问道：

　　“宋五嫂啊！”

　　“我听崔大娘说，你不是在樊楼寻了个好去处么，怎么还在州桥夜市当街摆摊啊？”

　　宋五嫂给念念和袁州搬来了两个小竹凳。

　　她那温婉和善的眉眼间上，也泛着愁容。

　　“唉，说来话长啊！”